Impariamo a riconoscere la qualità dell’Olio di Oliva

La dicitura “olio extravergine di oliva” non è necessariamente indice di ottima qualità.
Non tutti gli oli sono uguali: ogni prodotto ha una sua identità che è composta da molte variabili. Inoltre, molti oli in commercio sono classificati come extravergine, ma in realtà non lo sono veramente: contraffazioni e informazioni poco trasparenti sono spesso dietro l’angolo. Nessuno desidera acquistare un prodotto che non corrisponda agli standard richiesti o non valga i soldi spesi, che non ci soddisfi al gusto e che magari non sia salutare. Ma esistono degli strumenti per riconoscere un olio di qualità? Quali sono le sue caratteristiche e qual è il migliore? Vediamo la risposta a queste domande.